Стимулируя образование эритроцитов, сок свеклы может влиять на работоспособность. Это свойство сока обусловлено богатым содержанием в свекле железа и фолиевой кислоты.
Довольно большое содержание витаминов С, Р, В1, В2, РР предупреждает их дефицит в ораганизме при физических нагрузках, особенно в весенний период.
Свекольный сок – самый богатый йодом. Недаром считается, что он улучшает память, особенно при атеросклерозе. Благодаря большому количеству магния сок свеклы способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессах. При этом хорошо расширяет кровеносные сосуды. Употребление свекольного сока может заменить инъекции сернокислой магнезии. Это одно из лучших природных средств при гипертонической болезни. Пить сок свеклы лучше вечером, так как он укрепляет нервную систему при неврозах и бессоннице, препятствует ночным гипертоническим кризам. Желательно в этих случаях умственной работой заниматься в первой половине дня.
Недостатком свежего сока свеклы можно считать образование пены неприятного вкуса.
Comments